L'Histoire
Une histoire de famille, une histoire de terre
L’Atelier du Canard est né d’un héritage : celui d’une famille ancrée depuis toujours sur ces terres.
Notre famille élève des canards depuis plusieurs générations, et cuisine avec respect, patience et passion.
En 2025
L’envie de transmettre ce savoir-faire a donné naissance à un projet : créer un traiteur local, à taille humaine, qui valorise les produits du terroir et la cuisine au feu.
L’Atelier du Canard, c’est une aventure familiale. Une manière de faire vivre la terre des anciens, de partager une cuisine sincère et de proposer des moments qui rassemblent.
Un savoir-faire ne vaut que s’il se partage.
À l’Atelier du Canard, nous avons à cœur de travailler comme nos anciens : avec simplicité, honnêteté et respect du produit. Chaque recette est pensée pour mettre en valeur le goût authentique du canard, sans artifice, en laissant le feu, le temps et la matière première faire leur œuvre.
Nous croyons aux circuits courts, aux relations humaines et à la cuisine qui rassemble.
C’est pourquoi nous privilégions les producteurs locaux, les ingrédients de saison et les préparations faites maison. Notre ambition : proposer une cuisine généreuse, qui raconte une histoire et crée des souvenirs autour de la table.
Là où la passion se partage
Tout a commencé par une passion pour les beaux produits et le travail bien fait. Après un bac pro boulangerie-pâtisserie et quelques années à me former en restauration à Lyon, c’est une mention complémentaire traiteur en poche que j’ai décidé de me lancer et de créer L’Atelier du Canard, en lien direct avec la ferme familiale.
Ici, pas d’intermédiaire : mon frère et mes parents élèvent leurs canards sur nos terres, celle de nos anciens, avec le soin et l’exigence qu’on nous a transmis depuis toujours. Il me rejoint sur les prestations, et c’est ensemble que nous vous proposons une cuisine généreuse, ancrée dans notre terroir et préparée avec le cœur.
Contact
Indiquer votre date d’événement, votre souhait et le nombre de convives. Nous vous recontacterons dans les plus brefs délais.
- contact@latelierducanard.com
- 655 Rte de Méounes, 83870 Signes
- 06 18 27 45 35